कार्बनिक मटका शुद्ध पाउडर के प्रक्रिया प्रवाह में मुख्य रूप से निम्नलिखित प्रमुख चरण शामिल हैं:
ताजा पत्ती प्रसंस्करण: ताजा चाय की पत्तियों को लेने के बाद, भाप की हत्या की आवश्यकता होती है, तुरंत . भाप की हत्या का उद्देश्य चाय की पत्तियों के ऑक्सीकरण को रोकने के लिए है, चाय की पत्तियों को हरा रखना, और चाय के पत्तों में एंजाइम गतिविधि को नष्ट करना . किलिंग तापमान आमतौर पर 90-100 {}} {}} {}} {}} {
प्रारंभिक सुखाने: हत्या के बाद चाय की पत्तियों को शुरू में सूखने की आवश्यकता होती है, आमतौर पर एक ईंट सुखाने वाले कमरे में, चाय के पत्तों की नमी को कम करने के लिए लगभग 20%से 5%-8%.
लीफ स्टेम सेपरेशन: सूखे चाय की पत्तियों को तनों और नसों को हटाने के लिए तनों से अलग करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इन भागों में उच्च नमी और कम क्लोरोफिल होता है, जो मटका पाउडर . की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा
अंतिम सुखाने: अलग -अलग पत्तियों को फिर से सूखने की आवश्यकता होती है, आमतौर पर लगभग 10 मिनट के लिए 60 डिग्री गर्म हवा सूखने का उपयोग करते हैं, और फिर रोलिंग चाय बनाने के लिए 0.3-0.5 सेमी के छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
Grinding: Tencha को Matcha पाउडर . बनाने के लिए जमीन पर होना चाहिए।
पोषण घटक और मटका पाउडर के उपयोग
मटका पाउडर चाय पॉलीफेनोल्स, कैफीन, फ्री एमिनो एसिड, क्लोरोफिल, प्रोटीन, सेल्यूलोज, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों के साथ -साथ पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, सोडियम, जस्ता, और सेलेनियम . के लिए अलग -अलग फूथन में शामिल नहीं है, बल्कि यह भी नहीं, बल्कि पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहे, सोडियम, सोडियम, सोडियम, सोडियम, सोडियम, सोडियम, सोडियम, सोडियम, सोडियम, सोडियम, सोडियम, सोडियम, सोडियम पेय . उदाहरण के लिए, जब मटका पीते हैं, तो यह आमतौर पर जापानी चाय समारोह के रास्ते में थोड़ी मात्रा में गर्म पानी और समान रूप से हिलाते हुए बनाया जाता है, जो मजबूत चाय या पतली चाय . बना सकता है।